mercoledì 17 settembre 2014

BRACIOLE ALLA GENOVESE

Questo piatto mi ricorda l'infanzia lo cucinava sempre la mia mamma semplice ma gustoso e con il sugo si può condire la pasta.

INFREDIENTI:

1/2 CIPOLLA
500GR. DI BRACIOLE
BURRO
AGLIO
PREZZEMOLO
VINO BIANCO
FARINA
POMODORO

ESECUZIONE:

Tritare la cipolla e metterla nel tegame con burro e olio, aggiungere le braciole, sovrapposte una a l'altra,  condirle con sale e pepe.
Mettere sul fuoco senza toccarle mettere sul fuoco senza toccarle, quando hanno preso colore unire un cucchiaio di farina,
A parte fare un battuto con aglio e prezzemolo ed aggiungerlo alla carne mettere 1/2 bicchiere di vino bianco fare evaporare e bagnare la carne con il pomodoro fare finire di cuocere per circa 1/2 ora




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