giovedì 6 giugno 2013

SALSA TOSCANA

Questa salsa è ottima per la pasta ma anche spalmata su crostini di pane arrostito o per accompagnare delle carni. provatela!!!


INGREDIENTI:


  • 1 cipolla
  • 1 carota 
  • 1 costa di sedano
  • 50 gr. di prosciutto cotto
  • 1 fungo porcino
  • 1/2 litro di brodo di carne
  • 1 noce di burro
  • olio, sale, pepe

ESECUZIONE:


In una pentola mettere l'olio e le verdure tritate, fare imbiondire poi unire il prosciutto cotto tritato (o fatto a striscioline piccole), privato del grasso, girare e salare e pepare. 
Aggiungere il fungo, ben pulito e tagliato a fettine sottili, il brodo e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, se volete potete passare al setaccio, io non lo faccio perché mi piace sentire i pezzetti nel sugo, quindi mettere il burro per legare.