GIRANDOLE GUSTOSE

Un finger food molto simpatico e veloce da fare adtte


Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 100gr.di pancetta arrotolata
• 3 cucchiai di parmigiano

Esecuzione:

Stendere la pasta sfoglia, adagiare la pancetta, spolverare con il parmigiano.

Arrotolare e tagliare a fette alte circa 1cm. e mettere le fette in una teglia con carta forno e cuocere a 190° per 10' circa.

pasticcio di fettuccine

Care amiche oggi vi propongo un piatto gustoso da condividere con gli amici è veramente buono da provare!!!!!  buone anche per un pic-nic

Ingredienti:

• 300gr. di macinato
• 1 mozzarella
• 1 cipolla
• 1 sedano
• 1 carota
• 1 bicchiere di latte
• 1 bicchiere di vino bianco
• 500gr. di passata di pomodoro
• besciamella ( 40gr. di burro, 40gr.di farina,1/2 litrro di latte, io ne faccio doppia dose)
• 500gr. di tagliatelle
• parmigiano grattugiato

Esecuzione:

Fare un soffritto con gli odori, poi aggiungere la carne, fare arostire un pò , quindi mettere il latte, amalgamare ed aggiungere il pomodoro sale pepe e fare addensare il tutto.

Nel frattempo preparare la besciamella classica ed aggiungervi circa metà del sugo.

In una teglia da forno mettere metà delle tagliatelle scottate al dente, versare parte del condimentoe mescolare con delicatezza, aggiungere parmigiano e metà mozzarella ancora sugo poui ancora tagliatelle rimaste, sugo, parmigiano, mozzarella. 

Infornare a 200° per circa 30' fare ripèosare un pò prima di servire, sono squisite!!!!!!!!

buon  appetito    laura

POLPETTINE GUSTOSE

Buongiorno a tutte e buon giovedì santo.

Oggi voglio proporvi delle semplici polpettine ma molto gustose che faceva la mia nonna.

Ingredienti:

• 500gr. di macinato
• 1 cucchiaio di capperi tritati
• 2 uova
• aglio, prezzemolo
• pangrattato
• parmigiano
• sale, pepe        

Esecuzione:

In una terrina impastare la carne con le uova i capperi e gli aromi, aggiungere il parmigiano, formare delle polpettine bagnandosi le mani con il vino bianco, passare nelpangrattato e friggere 

BUON APPETITO      LAURA

Salve a tutte, rieccomi dopo molti mesi di assenza! Nel frattempo sono successe molte cose, belle e brutte, ma e passato ed io piano piano sto riprendendo in mano le cose anche perché mi serve per distrarmi un pò forse qualcuno di voi può capirmi, lo spero!!

Ho necessità di rimettermi in gioco e la cucina è quello che ci vuole per reagire alle avversità che la vita ci mette sulla strrada. Quindi ho riaperto il blog con nuove ricette e nel futuro voglio impegnarmi nel farlo più fornito grazie anche al vostro aiuto un'abbraccio forte a tutte voi e via ai fornelli!!!!!!!!!!!

FUSILLI AI FUNGHI E SPECK

Salve! eccomi qua dopo un'infinità di tempo, nel quale sono successe diverse cose tra cui la rottura del mio computer. A giorni arriva quello nuovo nel frattempo sono contenta di poter tornare tra voi a condividere la nostra passione cucinare. E' arrivato il fresco e con loro i primi prodotti autunnali, tra i quali i funghi che io amo molto e per iniziare vi propongo un primo piatto semplice ma gustoso almeno per me.


INGREDIENTI:

• 300gr. di fusilli
• 600gr. di funghi meglio se finferli
• 200gr. di speck
• 1 aglio
• 1 cipolla
• alloro, prezzemolo,
• sale e pepe                                       
ESECUZIONE: Prima di tutto pulire i funghi e tagliarli a fette.  Mettere  a soffriggere in una padella con olio,aglio e cipolla tritati,  alloro e prezzemolo, Aggiungere i funghi e cuocere giusto il tempo di insaporirli.
A parte cuocere i fusilli in acqua bollente e salata.
In un'altra padella mettere a rosolare lo speck tagliato a striscioline, o quello a cubetti,

Scolare la pasta al dente saltarla nella padella con i funghi e poi aggiungere lo speck, amalgamare il tutto, impiattare e spolverare con prezzemolo tritato   e buon appetito   Laura!

CIAMBELLONE ALLA MARMELLATA

Oggi ho fatto un dolce sfruttando della marmellata, è venuto fuori un dolce morbido adatto alla colazione se volete approfittarne! accomodatevi

• 110gr. di zucchero
• 2 uova
• 350gr. di farina
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 300gr. di marmellata a piacere io ho usato quella all'arancia
• 2 cucchiai di latte
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva

ESECUZIONE:  Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, la farina un  pò alla volta e per ultimo il lievito e il latte, lavorare molto bene, infine la marmellata amalgamare il tutto  e versare in uno stampo per dolci  (io a forma di ciambella per comodità) ed infornare a 180° per circa 50minuti.
Una volta sfornato fare raffreddare su una gratella.
 ( se volete potete spennellare il dolce con altra marmellata ammorbidita con un pò di acqua per rendere la superficie lucida e cospargere con granella di zucchero o codette colorate, il risultato è niente male)

Buon Appetito        Laura

SCALOPPINE DI POLLO AL SUGO

Il pollo è senza dubbio la mia carne preferita, dopo la fiorentina ovviamente, oggi vi voglio passare una ricettina facile,  appetitosa e di poca spesa,  in questo momento non guasta, ma veniamo a noi.


INGREDIENTI:

• 600 gr. di petto di pollo
• 1 kg. di pomodori maturi
• 30gr. di olive verdi
• 30gr. di olive nere
• capperi, origano
• 1 aglio, olio, sale e pepe

ESECUZIONE: Prendere i pomodori tagliarli per lungo e poi a fettine.
Fare dorare l'aglio con olio ed origano in una padella, appena prende colore aggiugere i filettini di pomodoro e cuocere per dieci minuti.
Prendere il petto di pollo, tagliare delle fettine, metterle in una terrina con olio sale pepe e lasciare a marinare per qualche minuto poi cuocerre in una padellina antiaderente, senza alcun condimento, una volta rosolate metterle nel sugo.
Dopo qualche minuto aggiungere i capperi e le olive, regolare di sale e pepe.

Buon Appetito!      Laura

finocchi gratinati al forno

ingredienti 4/5 finocchi
1/2 litro di latte
un pò di farina
30 gr. di burro
panegrattugiato



ESECUZIONE

Pulire i finocchi e scottarli in acqua salata, scolare
e mettere in una teglia da forno sale pepe olio e versare la besciamella precedentemente fatta spolverare con panegrattato e cuocere in forno a 180° per circa 30'